1.07.2015

新年会

村井シェフ宅で毎年恒例ジビエな新年会

まずは鹿タンから ホワイトアスパラのグリルと
鹿
本日のお肉料理担当 ウィンザー総料理長 飯島シェフ

1.05.2015

行きつけの『鮨おおね田』さん、
移転して心機一転 けれど味は変わらず美味

銀座の名店で16年間勤めたご主人
絶品ウニは お塩だけで
柔らかく 旨味の詰まったアワビ煮
毛蟹のみそ和え
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